Tutto ha inizio con una birra
Strada Ferrata è una distilleria artigianale che affonda le sue radici nel mondo della birra. Agostino è uno dei pionieri della birra artigianale italiana, fondatore nel 1996 del Birrificio Italiano. Benedetto, insieme al team di Railroad Brewing Co., porta avanti un birrificio artigianale con una forte identità locale. Anche in Strada Ferrata, tutto ha inizio con una birra. New Make e whisky nascono, infatti, dalla distillazione di un fermentato di cereali, che altro non è che una birra non luppolata. Due binari paralleli che partono da una base comune, due prodotti distinti ma con la stessa filosofia produttiva e attenzione alle materie prime.
Malti e
lieviti
I malti e lieviti costituiscono uno dei cardini del nostro innovativo approccio alla distillazione. Grazie alla nostra esperienza da birrai, utilizziamo orzi di grande carattere coltivati e maltati in Italia e lieviti da birra per ottenere una distillazione guidata da gusto e creatività.
L’efficienza è spesso l’unico criterio di scelta nel processo di distillazione e porta a prediligere ingredienti che consentono una resa maggiore in termini di litri di alcol. Per quanto crediamo che l’efficienza produttiva sia un valore giusto in un progetto imprenditoriale, siamo fermamente convinti che non debba essere l’unico obiettivo.
Selezionare cereali e lieviti che contribuiscono positivamente al profilo organolettico di New Make e whisky è alla base della nostra filosofia produttiva.
All'italiana
Quello che ci distingue è l'attenzione che mettiamo sul fermentato di cereali (wash) derivata dalla nostra lunga esperienza da birrai e dalla approfondita conoscenza di lieviti, malti e fermentazioni.
Fare New Make e whisky all’italiana per noi significa questo: riscrivere le regole e aprire la strada a un approccio radicalmente nuovo di fare e vivere la distillazione.
Sfidare il pensiero comune e riportare l’attenzione su un wash di altissima qualità, per dare origine a eccellenti New Make puri o aromatizzati e a complessi whisky invecchiati, che hanno carattere italiano per gusto, creatività e materie prime di alta qualità.
Team
BENNI
Benedetto Cannatelli è professore associato in Economia Aziendale e imprenditorialità presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore. Nel 2009 è stato Visiting Scholar presso la HAAS School of Business – UC Berkeley (CA); nel 2010 e nel 2011 è stato International Visiting Scholar presso la Farmer School of Business – Miami University (OH). È co-fondatore di Railroad Brewing Company e di Strada Ferrata, rispettivamente birrificio e distilleria artigianale, entrambi situati a Seregno. Nel 2016 e nel 2018 ha collaborato con la Whistling Andy Distillery a Bigfork, Montana, dove ha potuto approfondire il mondo della distillazione artigianale e studiare il progetto che ha portato alla creazione di Strada Ferrata.
AGO
Birraio “casalingo” sin dai primi esperimenti ai tempi della scuola elementare, Agostino Arioli è il fondatore di Birrificio Italiano e inventore della Tipopils; una birra che ha segnato la storia del movimento artigianale italiano. Innovatore e alchimista per vocazione, guida BI sin dal 1996, non cessando mai di lasciarsi stupire da nuove sfide che possano catturare la sua curiosità. Ultima tra queste è Strada Ferrata, della quale è socio fondatore, che gli permette di confrontarsi con l’evoluzione naturale del processo di birrificazione: la distillazione o, per dirla nei termini alchemici a lui tanto cari, l’Albedo.
DRACO
Marco Giannasso è un grande appassionato di birre fin dalla fine degli anni ’80. Nei primi anni del 2000 affina la sua passione iniziando a produrre come homebrewer e partecipando a vari corsi di degustazione. Dal 2009 al 2015 è responsabile dei corsi di degustazione di Unionbirrai, associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti. Durante questo periodo, contribuisce alla creazione del gruppo UBT, Unionbirrai Beer Tasters, di cui è responsabile nazionale fino al 2015, anno in cui partecipa alla fondazione di The Good Beer Society, per la quale è attualmente responsabile dei corsi dedicati alla birra. È co-autore del libro “Fatti di birra” e giudice di concorsi homebrewer e internazionali come Birra dell’Anno, European Beer Star e World Beer Cup. Nel 2016 fonda Draco's Cave, progetto di affinamento di birre in legno. Dopo un'esperienza di lavoro in distilleria in Svizzera approda come responsabile di produzione in Strada Ferrata.
Tutto ha inizio con una birra
Strada Ferrata è una distilleria artigianale che affonda le sue radici nel mondo della birra. Agostino è uno dei pionieri della birra artigianale italiana, fondatore nel 1996 del Birrificio Italiano. Benedetto, insieme al team di Railroad Brewing Co., porta avanti un birrificio artigianale con una forte identità locale. Anche in Strada Ferrata, tutto ha inizio con una birra. New Make e whisky nascono, infatti, dalla distillazione di un fermentato di cereali, che altro non è che una birra non luppolata. Due binari paralleli che partono da una base comune, due prodotti distinti ma con la stessa filosofia produttiva e attenzione alle materie prime.
Malti e
lieviti
I malti e lieviti costituiscono uno dei cardini del nostro innovativo approccio alla distillazione. Grazie alla nostra esperienza da birrai, utilizziamo orzi di grande carattere coltivati e maltati in Italia e lieviti da birra per ottenere una distillazione guidata da gusto e creatività.
L’efficienza è spesso l’unico criterio di scelta nel processo di distillazione e porta a prediligere ingredienti che consentono una resa maggiore in termini di litri di alcol. Per quanto crediamo che l’efficienza produttiva sia un valore giusto in un progetto imprenditoriale, siamo fermamente convinti che non debba essere l’unico obiettivo.
Selezionare cereali e lieviti che contribuiscono positivamente al profilo organolettico di New Make e whisky è alla base della nostra filosofia produttiva.
All'italiana
Quello che ci distingue è l'attenzione che mettiamo sul fermentato di cereali (wash) derivata dalla nostra lunga esperienza da birrai e dalla approfondita conoscenza di lieviti, malti e fermentazioni. Fare New Make e whisky all’italiana per noi significa questo: riscrivere le regole e aprire la strada a un approccio radicalmente nuovo di fare e vivere la distillazione. Sfidare il pensiero comune e riportare l’attenzione su un wash di altissima qualità, per dare origine a eccellenti New Make puri o aromatizzati e a complessi whisky invecchiati, che hanno carattere italiano per gusto, creatività e materie prime di alta qualità.
Team
BENNI
Benedetto Cannatelli è professore associato in Economia Aziendale e imprenditorialità presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore. Nel 2009 è stato Visiting Scholar presso la HAAS School of Business – UC Berkeley (CA); nel 2010 e nel 2011 è stato International Visiting Scholar presso la Farmer School of Business – Miami University (OH). È co-fondatore di Railroad Brewing Company e di Strada Ferrata, rispettivamente birrificio e distilleria artigianale, entrambi situati a Seregno. Nel 2016 e nel 2018 ha collaborato con la Whistling Andy Distillery a Bigfork, Montana, dove ha potuto approfondire il mondo della distillazione artigianale e studiare il progetto che ha portato alla creazione di Strada Ferrata.
AGO
Birraio “casalingo” sin dai primi esperimenti ai tempi della scuola elementare, Agostino Arioli è il fondatore di Birrificio Italiano e inventore della Tipopils; una birra che ha segnato la storia del movimento artigianale italiano. Innovatore e alchimista per vocazione, guida BI sin dal 1996, non cessando mai di lasciarsi stupire da nuove sfide che possano catturare la sua curiosità. Ultima tra queste è Strada Ferrata, della quale è socio fondatore, che gli permette di confrontarsi con l’evoluzione naturale del processo di birrificazione: la distillazione o, per dirla nei termini alchemici a lui tanto cari, l’Albedo.
DRACO
Marco Giannasso è un grande appassionato di birre fin dalla fine degli anni ’80. Nei primi anni del 2000 affina la sua passione iniziando a produrre come homebrewer e partecipando a vari corsi di degustazione. Dal 2009 al 2015 è responsabile dei corsi di degustazione di Unionbirrai, associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti. Durante questo periodo, contribuisce alla creazione del gruppo UBT, Unionbirrai Beer Tasters, di cui è responsabile nazionale fino al 2015, anno in cui partecipa alla fondazione di The Good Beer Society, per la quale è attualmente responsabile dei corsi dedicati alla birra. È co-autore del libro “Fatti di birra” e giudice di concorsi homebrewer e internazionali come Birra dell’Anno, European Beer Star e World Beer Cup. Nel 2016 fonda Draco's Cave, progetto di affinamento di birre in legno. Dopo un'esperienza di lavoro in distilleria in Svizzera approda come responsabile di produzione in Strada Ferrata.
Newsletter
Iscriviti alla nostra newsletter e riceverai il 10% di sconto sul tuo primo ordine
Albedo Srl
Via Montello 41 20831
Seregno MB
P.IVA/CF 10817080962
Termini e Condizioni di Vendita
Privacy policy / Cookie policy
Copyright © 2021 Strada Ferrata
All rights reserved.
Newsletter
Iscriviti alla nostra newsletter e riceverai il 10% di sconto sul tuo primo ordine
Albedo Srl
Via Montello 41 20831
Seregno MB
P.IVA/CF 10817080962
Termini e Condizioni di Vendita
Privacy policy / Cookie policy
Copyright © 2021 Strada Ferrata
All rights reserved.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie | Durata | Descrizione |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
Sei maggiorenne?